ঈদের দিন দুপুরে বা রাতের খাবারে রাখতে পারেন প্রন শাশলিক।
প্রন শাশলিক
উপকরণ: মাঝারি আকারের চিংড়ি মাছ ১৫টি, ক্যাপসিকাম কিউব করে কাটা ১৫ টুকরা, পেঁয়াজ পাপড়ি খুলে নেওয়া ১৫ থেকে ২০টি, গাজর পাতলা গোল করে কাটা ১৫ টুকরা, গার্লিক পাউডার ১ চা-চামচ, পাপরিকা পাউডার ১ চা-চামচ, গোলমরিচের গুঁড়া আধা চা-চামচ, টক দই ১ চা-চামচ, টমেটো সস ১ টেবিল চামচ, লেবুর রস ১ চা-চামচ, লবণ স্বাদমতো, তেল আধা কাপ, শাশলিক স্টিক ৫টি।
প্রণালি: শাশলিক স্টিকগুলো পানিতে ভিজিয়ে রাখতে হবে। খোসা, মাথা ও শিরা বাদ দিয়ে চিংড়ি মাছ ভালো করে বেছে ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিতে হবে। তারপর তেল বাদে অন্য সব উপকরণ একসঙ্গে মেখে ১৫ মিনিটের জন্য রেখে দিতে হবে। এবার পানি থেকে শাশলিক স্টিকগুলো তুলে নিন। তাতে ক্যাপসিকাম, পেঁয়াজ, গাজর, চিংড়ি পরপর সাজিয়ে গেঁথে নিন। এবার প্যানে তেল গরম করে নিন। তাতে চিংড়ির শাশলিকগুলো সবদিক উল্টেপাল্টে সমানভাবে ভেজে নিতে হবে। গরম-গরম পরিবেশন করতে হবে ঝাল টমেটো সস বা পছন্দসই চাটনি দিয়ে।
Publisher & Editor
